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乐至黑山羊
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详细参数
乐至黑山羊是乐至县优良的地方品种资源,经长期选育而成,最早起源无法考证。早在清道光年间,《乐至县志》就有"惟黑山羊,纯黑味美,不膻"的记载。乐至黑山羊经过长期的自然选择和二十多年和努比亚山羊杂交培育,形成了具有适应性强、前期生长发育快、产肉性能好、繁殖性能突出、遗传性稳定等优良性状。2003年12月通过四川省畜禽品种审定委员会审定命名为四川省地方山羊新品种"乐至黑山羊"。
品种特点

自1995年到2004年以来,累计向全国8省、市及四川省的24个县(市、区)推广种羊3.48万只,对各地山羊改良与肉用山羊生产的发展起到极大的推动作用,据不完全统计,各地乐至黑山羊纯种扩繁种羊达18.83万只,乐至黑山羊改良各地山羊的杂种优势率在21%左右,纯繁和杂交利用均表乐至黑山羊乐至黑山羊

现良好。如屏山县引种乐至黑山羊纯种繁殖,公羔平均2.68kg,母羔平均2.37kg;双月龄体重公羔平均12.85kg,母羔平均11.23kg;周岁羊体重公羊平均41.52kg,母羊平均31.17kg。屏山县引进乐至黑山羊改良当地黑山羊的测定结果表明,杂交一代的公、母羊初生、双月龄体重分别比屏山黑山羊高33.02%和42.6%、32.31%、39.16%,三、四、五、六月龄体重分别比屏山黑山羊高48.30%、38.20%、36.30%、41.80%,乐屏杂交一代的产羔率、繁殖成活率,成活率比屏山黑山羊提高18%、16%、6%,乐屏杂交一代的3月龄的体重已接近屏山当地黑山羊6月龄的体重。上述情况表明乐至黑山羊杂交改良其它山羊效果好。
黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在23.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸16种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.05%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。

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